Pues me alegra que la hayais probado,porque es muy rica y sana
Os dejo una receta de Buñuelos con Miel que espero os guste.
INGREDIENTES
Miel
2 tazas de agua
12 clavos de especia
3/4 de kilo de yuca
6 tazas de agua
3 cucharaditas de sal
1/3 de taza de queso blanco duro rallado
1 huevo
1 taza de aceite para freír.
PREPARACION
1. Se prepare un melado de miel. Para ello se pone en una olla grande, para que no se derrame al hervir, la miel y los clavos de especias. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte unos
3 minutos. Se retira del fuego y se cuela inmediatamente por un colador de alambre para eliminar los clavos e impurezas y se pone aparte.
2. Mientras tanto se pela la yuca, se parte en pedazos, se le quita la vena central y otras partes duras como la cascara. Se lava y en una olla con agua que la cubra, aproximadamente 6 tazas de agua,
se pone al fuego. Se lleva a un hervor y se cocina 30 minutos, se le agregan las 3 cucharaditas de sal, y se continuaa cocinando hasta ablandar, alrededor de 30 minutos mas
3. Se retira la yuca del fuego, se escurre y se pone aparte hasta que enfrie un poco.
4. Se muelen juntos y finamente la yuca y el queso (si esta muy blanda la yuca ,se puede aplastar con un tenedor hasta formar una especie de pure).
5. En un envase se le agrega el huevo y todo se mezcla muy bien hasta que el huevo se incorpore completamente a la masa y se forme una pasta homogenea. Se comprueba la sal y se pone aparte la mezcla.
6. En un caldero pequeño se pone suficiente aceite a calentar de modo que puedan flotar en él los buñuelos.
7. Para hacer los buñuelos se toma con la punta de los dedos mojados o con una cuchara un poquito de la mezcla y ayudandose con otra cuchara, se dejan caer en el aceite caliente uno a uno sin darles forma ni alisarlos. Deben quedar de forma irregular, y no se deben freír muchos a la vez. Otra opcion es darles forma redondeada con los dedos.
8. Se frien los buñuelos dandoles vueltas con una cuchara perforada y hasta que esten bien dorados, unos 3 minutos en total.
9. Se sacan del caldero escurriendolos bien y se colocan sobre un colador de alambre forrado interiormente con papel absorbente para eliminarles el exceso de grasa.
10. Se colocan los buñuelos en un envase profundo y se bañan con la miel cuando se van a servir.
Nota:
En algunos paises del caribe, no suele utilizarse la miel sino papelon (proveniente de la caña de azucar). Puede obviarse el agregar los clavos de especia y servirlos solo con miel.
Buen apetito!
Signature
***Que la über-oscuridad se extienda***
"There must be some way out of here" ,said the joker to th
ta buenísima!!!. la comi en un Restaurante cubano