jo...q rabia, porque yo soy Vallisoletana y hace solo dos meses que abandoné la ciudad para venir a estudiar a Barcelona.

(la verdad es que necesitaba un cambio de aires y elegí unos estudios que no estuvieran en Valladolid

).
Las chicas te están aconsejando muy bien.
A ver...a nivel popular, hay dos muy conocidos. El libertad3 (bajada de la libertad, número 3, junto a fuente dorada), que tiene dos plantas, la de arriba con música petarda y la de abajo con música más disco. Además, el local suele estar decorado con cuadros de artistas jóvenes a modo de exposición que renuevan cada mes. Si sigue como lo dejé, hace mucho que no voy, los domingos hacían espectaculos de drags en la planta baja, y algunos viernes hacían fiestas de mensajes. Como era el bar de ambiente por excelencia, la clientela es variada. Hombres y mujeres de diversas edades. Es el lugar más plural.
Cuando el libertad cierra (sobre las 3, porque es un bar), la gente se va a la discoteca 1900 (detrás de la plaza mayor). Música disco, buen ambiente, aunque encuentras muchos más hombres y muchos más heteros. Cuidado!, las escaleras de la entrada son super empinadas, y más de una se ha caido un montón por ella cuando iba un pelín contenta...

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En mi época...iba al Divanna (C/León, junto a San Pablo) porque se suponía que era un bar de chicas...Pequeñito y acogedor. No sé si realmente lo era, o lo que ocurría es que las camareras (que conocía), entendían y llenaban el local con sus amigas lesbianas...Ahora no sé como estará este sitio, porque mis amigas ya no curran allí...
Otro lugar interesante, y de reciente apertura, es el Roma (junto a la estación de autobuses), pero nunca he estado...Sé que van mucho hombres, y que hacían stripptease o show...pero todo esto lo sé de oídas.
Un bar elegante y ambiguo (la gente decía que era de ambiente pero yo no lo vi muy claro...), es el Pigiama (en el pasaje gutierrez), es un sitio chulo, de ambiente más pijillo y que frecuencia gente un poco más orientada a la treintena...
Después tienes los sitios gayfriendly, que aunque no sean de ambiente son frecuenciados por gente moderna y liberal (algunos de ellos gays) a quienes no les importarará que te beses allí con tu chica...por ponerte un ejemplo el café bar Berlín (enfrente de la catedral), o la Luna (en cruz verde...). También está la discoteca Asklepios, que reune a la mayoría de la población alternativilla de Valladolid a partir de las cinco de la mañana...
Los que te pueden ayudar en este tema, y con cualquier otro, son mis antiguos compañeros de Fundación Triángulo Valladolid (C/manteria), una fundación para homosexuales con sede en Madrid tb, que organiza actividades lúdicas los viernes en su sede y promueve actividades culturales con otras asociaciones juveniles de la ciudad.
Espero haberte servido de ayuda. Yo acabé un poco astiada del ambiente de Valladolid

..pero aunque diga que no...a veces echo de menos la ciudad!