aprender a cocinar..

pro es que cmo nadie escribe y siempre contestamos las mismas... XD

no es nuestra culpa... pero no se repetirá...

Que es bromita!...venga, os dejare una receta que me pasaron hace dias. Mi prima dice que es sencilla (y debe serlo,porque no se me pego el arroz ni murio nadie por la indigestion...por ahora )

PAELLA DE POLLO

Ingredientes para 4 personas

2 pechugas enteras de pollo

2 vasos llenos de arroz

4 tazas de agua (2 tazas de agua por cada taza de arroz,generalmente)

1 pimiento rojo

3 tomates

Judías verdes

sal

Colorante alimentario

TIEMPO DE PREPARACIÓN
35-40 min.
DIFICULTAD
Media

MODO DE PREPARACIÓN

Hacemos el sofrito (*) con abundante aceite el pimiento rojo y el tomate bien picadito, y se le añaden los dos vasos de arroz y se rehoga bien durante al menos 5 min., sin parar de darle vueltas, hasta que se dore, y se le echan 4 vasos de agua, el colorante y una cucharada sopera se sal y se vuelve a remover.

Cuando empiece a hervir se le echa el pollo en tiras y las judías verdes y se mantiene a fuego vivo durante alrededor de 20 min.

Servir con un chorrito de limón, si queremos.

(*)Sofrito:

SOFRITO TRADICIONAL

Ingredientes:

1 cebolla

1 ajo

aceite de oliva

sal

1 pimiento (dependiendo del plato)

1 tomate (dependiendo del plato)

MODO DE PREPARACION

En una sarten o en la propia cazuela donde vamos a hacer el guiso (en el caso de que vayamos a hacer un guiso) ponemos un chorrito de aceite de oliva (cubrir el fondo).

Picamos la cebolla y el pimiento (en caso de que el plato lo requiera) y lo echamos al aceite frío, segun vaya cogiendo fuerza vamos bajando el fuego y removiendo para que no se nos queme.

Cuando veamos que la cebolla esta doradita, casi transparente, echamos el ajo, removemos un poquito y añadimos el tomate.

Si el sofrito lo hacemos con tomate y pimento deberemos esperar hasta que se "pochen" para echar los ingredientes de nuestro guiso por encima y remover bien.

NOTA: No se recomienda echarle cebolla directamente al arroz, porque esta ablanda considerablemente el arroz. El sofrito si la lleva.

tened piedad de mi,si? no soy Valenciana aunque ya quisiera. Solo es una recetilla para salir del paso ,bien sea como estudiante o soltera sin auxilio de mamá.

TRUCO: no golpear con la cuchara el cazo donde se esta cocinando el arroz o se pegara. Esto lo descubri tras un cuasi-incendio ¬¬

Raiza Wrote:...tened piedad de mi,si? no soy Valenciana aunque ya quisiera. ...y desde cuando quisieras ser tu valenciana eh? Rai? jejeje... conozco yo una paellita....

Aquí os la dejo

Tarta de Chocolate y Fresas

Ingredientes:

-1 bolsa de panecillos de leche

-preparado para hacer chocolate líquido

-leche

-2 natillas de huevo o vainilla

-250 gr. de fresas

Modo de Preparación:

Buscamos una fuente amplia y cuadrada.

Ponemos en un plato hondo un poco de leche.

Preparamos el chocolate como nos indica el fabricante.

Cortamos los panecillos de leche a lo largo en lonchas de tres trozos, y los untamos en la leche.

Los ponemos en la fuente de manera que cubramos todo el fondo.

Echamos por encima con una cuchara las natillas de vainilla, por toda la superficie, de 1 cm de espesor.

Ponemos otra capa de panecillos y la cubrimos esta vez con chocolate.

Ponemos otra capa de panecillos y la volvemos a cubrir con natillas y otra capa de panecillos con chocolate.

Encima de esta última ponemos unas fresas cortadas en rodajas para adornar.

Metemos al frigorífico hasta su consumo.

NOTA: Consumir preferentemente un día después, así la tarta habrá cogido consistencia y se habrá empapado bien de los sabores.

Tiempo de Preparación: 20-30 Minutos...

Si alguna lo hace... ya direis que tal salió

Raiza Wrote:

tened piedad de mi,si? no soy Valenciana aunque ya quisiera. Solo es una recetilla para salir del paso ,bien sea como estudiante o soltera sin auxilio de mamá. ya decía yo....jejejejeje. yo la hago casi completamente diferente...jejeje. por ejemplo la carne la sofrio con la verdura para que no quede medio cruda y roja por dentro. nunca se le echa cebolla a la paella, jamás. por lo menos no a la de pollo, a la de marisco hay gente que sí lo hace. pero no tiene mala pinta Raiza, aunque no seas valenciana. smuack

MaRGuiTa Wrote:Tarta de Chocolate y Fresas ...bueno por fin la he hecho esta mañana, es realmente fácil y rápida

NOTA: Consumir preferentemente un día después, así la tarta habrá cogido consistencia y se habrá empapado bien de los sabores.

Si alguna lo hace... ya direis que tal salió...mañana la probaremos porque como pone en la nota mejor probarla el día después y te diré qué tal...cómo la he hecho para mis sobris la he adornado con chuches...me ha quedado chulisima...a ver si les gusta...cruzo los dedos

angelina Wrote:

MaRGuiTa Wrote:Tarta de Chocolate y Fresas ...bueno por fin la he hecho esta mañana, es realmente fácil y rápida

NOTA: Consumir preferentemente un día después, así la tarta habrá cogido consistencia y se habrá empapado bien de los sabores.

Si alguna lo hace... ya direis que tal salió...mañana la probaremos porque como pone en la nota mejor probarla el día después y te diré qué tal...cómo la he hecho para mis sobris la he adornado con chuches...me ha quedado chulisima...a ver si les gusta...cruzo los dedos

ya me contarás mañana aver que tal!!!

INGREDIENTES:
1 bote de leche condensada (de los más pequeñitos)
leche normal (la misma cantidad que el bote de leche condensada).
una tarrina de margarina.
una tarrina de queso de untar (Philadelphia por ejemplo).
3 huevos.
1 paquete de galletas normales.
1 bote de mermelada de arándanos.

MODO DE HACER LA BASE:

se pica y se intenta triturar bien la galleta.
se le mezcla la margarina derretida y se amasa en un recipiente.
se coloca en el recipiente donde vamos a hacer la tarta.

MODO DE HACER LA TARTA

se mezclan los 3 huevos, la leche condensada, la leche normal y el queso de untar y se bate con una batidora o minipimer.
añadir esta mezcla por encima de la base hecha anteriormente.
meter todo en el horno unos 40 o 45 minutos.
dejar enfriar y verter por encima la mermelada de arándanos.
meter al frigorífico pq se toma fresquita.

QUE APROVECHE!!!!!!

MaRGuiTa Wrote:...ya me contarás mañana aver que tal!!! ...bueno pues no estuvo mal...resulta un poco dulzon...nos gustó más a l@s mayores a que a las peques...creo que en vez de natillas compradas mejor hacer una buena crema pastelera o crema catalana

buscame en el msm

besotes

Ternera en salsa o cerdo en salsa :D

Ingredientes:

- Cebolla (1 grande ó 2 si son medianas cortada y picadita muy fina -)

- Agua

- Vino blanco (misma cantidad que agua.... Cuanto? A ojo!!! Siempre se esta a tiempo de añadir así q más vale echar poco, que pasarse y q se quede aguada!!!)

- Pimentón molido (cucharada y media de las de postre)

- Harina

- 3 Tomates medianos (cortaditos muy finos y luego tienen que quedarse bien chafados con la rasera)

- Piñones (medio tarro, bien picados en un mortero la mitad fritos y la otra mitad en crudo - )

- ½ bolsa de Guisantes congelados (más baratos e igual de buenos)

- Pimienta (en grano la que quepa en la cuenca de la mano - y molida si es en molinillo 4 ó 5 giros y si es de tarro una pizca entre los dedos)

- Starlux

- 4 ajos grandes ( bien picados en un mortero la mitad fritos y la otra mitad en crudo - )

- un ramillete de perejil (picadito)

- 2 ½ kg de Ternera de 2º (queda más blanda...pero quitarle los trocitos de grasa) o tb. Vale el lomo de cerdo (quedara mucho más tierno que la ternera y dará el pego :D) cortada en tacos (pedirlo así en la carnicería...de unos 2cms x 2 cms)

- 3 zanahorias (que se quede en proporción a la cebolla, si hay de más endulza la comida..) cortadas en rodajas grandes (si no se deshace!!!)

Preparación:

Echamos la misma cantidad de agua que de vino blanco (en una olla express que se queden unos 4 dedos de liquido en total). Una pastilla de caldo de carne y de seguido la carne en tacos medianos casi desgrasada.

Se sofríe la cebolla picada y cuando este un pelin dorada se echa a la olla junto con la mitad de los piñones y de los ajos bien picados y en crudo. Una vez hierva la carne echara espuma. Hay que retirarla con una rasera, si no tendrá muy mala pinta.

Se sofríe el tomate hasta que se dore y se le echan los ajos y los piñones (bien picados en un mortero solo la mitad, la otra mitad ya se ha echado a la olla en crudo-). Se deja que se doren y se le echa una cucharada y media de postre de pimentón. Se mezcla bien (remover mucho que no se asole) hasta q deje de estar crudo. Después la harina (mismo proceso q el pimentón). Una vez hecho todo se vierte en la olla, se echan los guisantes, la zanahoria y el perejil. Sal al gusto. Se le pone la válvula. Necesitara unos 40 minutos hirviendo. Mirar si esta bien echo y si no dejarlo cocer hasta que este a nuestro gusto

Nota: para no quemarse y montar un buen pollo en la cocina apagar el fuego de la olla y dejar que la válvula deje de dar vueltas. Poner la olla debajo del grifo del agua para que se enfríe y pasado un poquito intentar abrir... No dejarlo demasiado q si no la goma si es de las antiguas de la olla se pegara!

a ver q tal os sale!!! Buen provecho!

1 base de masa de hojaldre (Nestlé, Buitoni...)

200 g espinacas (congeladas)

1 loncha de jamón york de 1/2 cm

150 g requesón

3 huevos

Los triángulos

Estiramos la masa, hasta que quede más o menos un rectángulo. Lo cortamos en cuadrados, de unos 12 cm de lado, más o menos.

Para el relleno

Ponemos a hervir las espinacas en una olla (le añadimos un poco de sal). En un cazo, ponemos agua con sal; cuando hierva, pondremos 2 huevos, unos 8-10 minutos. Mientrastanto, vamos cortando el jamón a dados y troceamos el requesón, y lo juntamos todo en un cuenco.

Una vez cocidas las espinacas, las dejamos escurrir un rato, para que no quede agua. Pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos al cuenco con el relleno. Le añadimos también las espinacas, mezclándolo todo bien.

Ahora ya podemos ir repartiendo el relleno en cada cuadradito. Ponemos el relleno en una esquina del cuadrado, de esta forma, podremos coger una punta y juntarla con la otra. Así quedarán triangulitos. Juntamos los dos lados, para que no se abra el triángulo.

Una vez los tenemos todos, los untamos con un poco de huevo batido por encima, para que queden doraditos.

Con el horno precalentado a 180º, ponemos los triángulos en una bandeja con un poco de aceite, durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.

Se tiene que servir enseguida.

1 dorado entero (se recomienda limpio, sin tripas)

2 tomates

1 cebolla chica

1 morrón

¼ taza de jugo de limón

sal a gusto

Preparación:

Abrir el dorado en dos partes por el lado de la

panza, limpiarlo con agua, mientras tanto ir prendiendo el fuego.

Picar el morrón, la cebolla, y los tomates en pedazos chicos.

Una vez que esta el fuego listo, colocar sobre la parilla el dorado

del lado de la carne y dejar aproximadamente 10 minutos.

Luego lo damos vuelta y colocamos sobre la carne el limón, sal,

morrón, cebolla y tomate. Dejamos unos 25 minutos y listo para servir.

Nota: las escamas no se sacan para darle consistencia a la carne.

Usando el mismo procedimiento se puede utilizar Boga o Corvina

Es sencillita, espero q les guste, mmm a mi ya me dio hambre me voy a comer jajaja

Pastel de Zanahorias:

Ingredientes:

1 kilo de zanahorias

Azucar

Galletas napolitanas de canela

Licor café ("tía maría" o similar)

Coco o si no es de nuestro gusto como en mi caso, cola-cao o café soluble (tipo capuchino soluble)

Instruciones sencillitas:

Cocer las zanahorias troceadas o laminadas con un poco de azúcar (depende de lo dulce que nos guste, yo suelo echar unas 4 ó 5 cucharaditas)

Cuando estén cocidas, las machacamos con un tenedor, con un poco más de azúcar y el coco, o el cola-cao (yo mezclo un poco de cola-cao y un poco de café capuchino soluble, dulce que es una )y ya todo machacado tenemos la mezcla preparada.

Por otra parte, en una fuente vamos poniendo una capa con la mezcla y encima otra capa con las galletas napolitanas, que bañaremos con el licor café rebajado con agua en un vaso (se humedecen las galletas, no se trata de que entren en coma etílico), a continuación otra capa de mezcla, otra de galletas y las mojamos con licor...así hasta la última capa de mezcla que adornamos con coco, cola-cao, café, birutas de chocolate o lo que cada un@ guste.

Os aseguro que si os atreveis repetís seguro

Biquiños agarimosos a tod@s

COLIFLOR CON VERDURAS DE TEMPORADA Y REVUELTO DE CHAMPIÑONES:

Ingredientes:

Coliflor

Champiñones

Berenjena

Calabacín

Zanahorias

Tomates

Ajos

Sal, pastilla de avecrén (opcional)

Perejil

Aceite de oliva

Vino blanco

Pimentón dulce

Preparación:

Lavar, trocear y cocer la coliflor con avecrén (al gusto) o sal y un chorrito de aceite de oliva, hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.

Por otra parte, pelar y trocear en taquitos pequeños las verduras (berenjena, calabacín, 2 ó 3 zanahorias, 2 tomates pequeños o alguna otra al gusto y dependiendo de la temporada) y cocinarlas en una olla con agua que las cubra con un chorrito de aceite de oliva y sal o avecrén al gusto, y dejar que se guisen a fuego lento, controlando que no se queden sin nada de agua y se peguen, y cuando estén muy "pochaditas", cocinadas ya muy tiernas, bien mezcladas y con un poquito de su propia salsa de cocción, las retiramos del fuego y mezclamos con la coliflor.

Para el revuelto de champiñones (opcional, sin él, la coliflor y verduras también están ricas), lavamos bien los champiñones (o setas de temporada), los troceamos en láminas finas y se cocinan en una sartén, con un chorrito de aceite, una pizca de sal, perejil, pimentón dulce, ajo, y cuando lleven unos minutos a fuego medio, se le añade un chorrito de vino blanco y se cocinan a fuego lento hasta que ya los veamos en su punto (si no se ve a ojo, usamos la vieja técnica decowboy.gifjo champiñón con tenedor, le soplo y lo pruebo;o))

Echamos la coliflor con verduras en una fuente y la bañamos o acompañamos con el revuelto de champiñones.

Si no nos apetece hacer el revuelto de champiñones, es recomendable hacerle a la coliflor un refrito con aceite de oliva, ajo y pimentón dulce.

Biquiños agarimosos a tod@s y espero que os guste

Se escurre bien la coliflor, verduras y champiñones y se amasan con huevo batido y pan rallado, se hacen bolas con la masa y se frien en aceite. se puede acompañar de alguna salsa y con espárragos de adorno.

Biquiños agarimosos a tod@s

-calabacín y patatas cocidos (la proporción varía según apetezca con la textura-más patata si más denso-o el sabor....calabacín si más suave).

(un calabacín mediano y dos patatas peuqeñas para 2 raciones)

un cuarto de terrina de queso fresco

un huevo

aceite de oliva

sal al gusto

Se echa todo en el vaso para la batidora, y se va probando al gusto. Es suave, nutritivo, nada indigesto y caliente deja el estómago fantástico como cena.